炒鸡腿菇，低卡又美味，热量揭秘！(炒鸡腿菇热量高吗)

炒鸡腿菇，这道家常菜不仅低卡又美味，而且热量揭秘后，你会发现它其实非常适合想要控制体重或者注重健康饮食的朋友们。鸡腿菇是一种营养价值丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，而炒制过程中，我们可以通过控制油量和调味料的使用，让这道菜更加健康。 鸡腿菇，又称鸡腿蘑、凤尾菇等，是一种生长在土壤中的食用菌。它的外观呈圆柱形，肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的营养成分。鸡腿菇的蛋白质含量较高，约为3.3%，比一般蔬菜要高很多。此外，它还含有多种氨基酸、矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、硒等，对人体健康非常有益。 炒鸡腿菇的做法简单易学，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作过程。 【食材准备】 - 鸡腿菇：300克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 青椒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 植物油：适量 【制作步骤】 1. 鸡腿菇洗净，切成薄片；葱、姜、蒜、青椒洗净，切成相应大小的丁。 2. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜爆香。 3. 加入鸡腿菇片，翻炒均匀，炒至菇片表面微黄。 4. 加入青椒丁，继续翻炒均匀。 5. 加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀，使调味料均匀附着在菇片上。 6. 炒至鸡腿菇熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。 【热量揭秘】 炒鸡腿菇的热量主要来自于食材中的油脂和碳水化合物。根据食材和烹饪方法的不同，热量也会有所变化。以下为一份炒鸡腿菇的热量参考： - 鸡腿菇：每100克约含23千卡热量 - 葱、姜、蒜：每100克约含30千卡热量 - 青椒：每100克约含22千卡热量 - 植物油：每10克约含90千卡热量 以300克鸡腿菇为例，烹饪过程中使用的植物油约20克，那么这道炒鸡腿菇的热量约为： （23×3）+（30×0.5）+（22×0.5）+（90×0.2）= 69千卡 由此可见，炒鸡腿菇的热量并不高，是一道非常适合减肥或注重健康饮食的朋友们的佳肴。 【健康小贴士】 1. 炒鸡腿菇时，尽量使用橄榄油或花生油等植物油，避免使用动物油。 2. 尽量减少调味料的使用，如酱油、盐等，以免增加过多热量。 3. 烹饪过程中，注意火候，避免炒制时间过长，导致营养流失。 4. 可搭配蔬菜、瘦肉等低热量食材，丰富菜肴营养。 炒鸡腿菇是一道低卡又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能保持健康，何乐而不为呢？